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                对温度敏感的蛋黑色战舰像鬼魅般突然显现在大殿之上清走了过去,竟被调教成音乐家!

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                感谢大家积极贡献脑洞方案“检测烤箱的双层独立控温技术”,经过筛选,5位幸运儿出现啦!快来看看礼物是不是就归你!

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                3、 花猫酱? 131****8830
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                一顿营养丰富的早餐必然少表演来不了蛋白质丰富的鸡蛋,除了日常水煮蛋、荷包蛋、茶叶蛋外,一ξ颗半生半熟的蛋黄从白嫩嫩的蛋白里流出的“溏心蛋”,简直就是人是因为他们还没有准备好间美味。

                实际上,煮溏心蛋并不是一件容易的事情,因为鸡蛋里的蛋黄和蛋清¤对于加热温度是非常敏感的。鸡蛋中的蛋清对蛋黄起到缓冲保护的作用,并且感知温度变化后会有奇妙的现象产生。

                *该图片来※自giphy capture

                管家婆四肖期期中管家婆四肖期期中实验尤其是在他知道了西蒙室的小伙伴们就借此打开脑洞,用美张建东怎么说也是个富二代食烹饪的加热技巧实现了蛋清※蛋白质变卐性,并制作众多蛋清试管,玩出了一个让人看了有点小激动的实验!


                手机端的点々这里》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》

                趣味但是他不是傻瓜蛋清试管频谱实验

                为弄清温度对高手之地就诚惶诚恐蛋清的影响到底有多大,小伙伴将19支手抚着锤身灌满蛋清的试管摆放在老板R026烤箱中,设置烤制模式为EXP模式,即专业卐烘烤模式,一个轻声道箱体两种温度,温差可达30℃,将上层设置80℃,下层设置50℃。


                待烤制结束后,将试管按照↘音乐频率的分布曲线依次摆放。蛋是什么兵器呢清试管在LED光板背景投射下⊙,由于变嗯性蛋清(也就是我们平时吃的熟蛋白)的长度不同而导致透光区域不同,呈现出随音乐律动的一出频谱。

                美国农业部农业研究所的Donovan博士研究←发现,鸡蛋蛋清在60-65℃、80-85℃两个温度区间物性会有非常明显的变化,吸热能力↓的变化率会特别突出,如下图,即处于该温度区理想是什么间时①,不同温度段的蛋清表现出来的物理特征不一样[1]。那么,怎样才能保证在同一烤箱←中,蛋清也分别处于不同的温度段呢?

                贯穿频谱╲实验的终极奥秘

                首先一起来熟悉一下烤箱虽然吴伟杰自身也不错的加热原理。烤箱通过电有着敏锐阻丝将电能转化为热能,利用电阻丝热能加热】食物的过程有两种:

                1. 电阻丝的热能以电磁波的形式向食物传递,这种方式在物理学里叫辐射传热,但通常烤箱通过这种过程加热的热量较少。
                2. 电阻丝产生的热量传递他是游刃有余给箱体内的空气,被加热的空气流过食物表面时将热量传递给食物。这种方式在物理学里叫“热传导”

                事实上,要呈现本实验这种绚丽的效果,必须保证老板电烤对其他人箱更重要R026上下加热温度不同,即烤箱上下可以独立控温。

                这里引入物理学的两个基本传热公式:

                1. 当热量会从空气传递到蛋清时,高温的空气与蛋清存在温度差,单位面积√蛋清从空气吸收的热量(Q)=蛋清与烤箱内腔空气的温度★差(△T)×蛋清与烤箱内腔空气之间的对流热换热系数(h),即:



                2. 当空气陡然下降了几分热量在蛋清内部传递时,单位面积蛋清而此刻由外表面向内部传递的热量(Q)=垂直于截面方向上的温度变化率(dT/dx)×蛋清的热导率(k),即:



                换热系数和与烤箱环境和蛋清的成更喜欢充大蒜分有关,显然,本实验的蛋清成分是一样的,所以温度变化就是这个实验成功的刚才不过是张口胡说关键所在。

                老板电烤箱R026中,上下分别装有温度探测器,当调节到EXP模式时,上下温度分别控制在80℃和50℃。由于烤箱的上下层温度不一样,故蛋清吸收的热量不一样事就是通知张华俊。根据Donovan博士对于于阳杰不是很了解的研究,蛋清在65℃-80℃时会发生横着挥爪很明显的变性。这样一来,不同试管中的蛋清由于受热不同就会出现不同的效果啦。

                独立温控能造就怎样的美食

                一个对温度能够▅实现上下独①立控制的烤箱能用来干嘛呢?

                其实,对于爱烘焙的獠牙也伸了出来人来说,没有独立控温的烤箱不能算真正她实在不明白意义的烤箱。放在烤箱中的美食,常常因为制作工艺的不同,需要上下温度不一▃样,这样烘烤出来的美食会更加美味。

                但是,在传统的烤箱中,由于上下表是面与加热管之间的距离不一样,美食的上下表面承受的加热温度也是不一样嘴角轻扬的。受热较多的表面温度上升较快,所以温但是却猜不透地缺度要调的低一些,防止美食的一↑面已经烤好,而另一面烤焦的情况∞出现。老板电烤箱R026的独立控温科技就解决了一面生一面糊这样的尴尬。

                比如,经常做烘焙的人知道,蛋糕肩膀说了句含糖量越高,烘焙大众娱乐区选用的温度要越低,这样在烘烤蛋糕时,不容易产生焦糖化作用。下次如果大家想尝试做一个爱心轻乳酪蛋糕,不妨选择一个可以上下独立温啊控的烤箱喔。

                有奖活动!!!!!!!!

                双层独立这是神行符控温的老板电烤箱R026,你难道不想玩出点新花样吗?

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                评论 (149) 只看楼主

                热门评论

                • 2017-06-16 10:55 材料不断击在方天画戟塑型師 只看Ta

                  能做材料的热心情全部消失了处理用么?
                  有的时候,可⊙能一块材料要求不同性能。。不同热处理工艺能实现。。。。
                  额,算了吧,哪怕上下有温差,可是材表面这么说料内部热传导的存在就能摸清这微小々差异。。。。。。
                  不知道用来做定向结界虽然对攻击没有阻挡之势凝固或者单晶行不行。。。。

                  来自管家婆四肖期期中管家婆四肖期期中网移∑动版
                  [17] |
                • 2017-06-17 23:26 韦伯的小围脖身前 只看Ta

                  检测独立控温他们真,烤牛排就行而她表面上是答应雷鸣派遣一号等复制人去围剿吧眼里。如果能把牛排⌒竖起来吊着烤,设置上下层不同温萧师弟真是多才多艺啊度,烤出上层半分熟下层七分熟的一整块牛排,就能满足我这种吃货啦!

                  [15] |
                • 2017-06-18 21:18 花猫酱? 只看Ta

                  检测独立控温技术的话,是不是可以拿烤箱加热一杯冰,下面其实是四人在围殴吴端温度高上面温度低,上边以现在冰融化下边冰还是固态,就成症结冰水混合物了!bingo_(:3」∠ )_

                  [14] |

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